Cerca

Resultats de la cerca frase exacta: 4

Diccionaris terminològics  | Indústria. Energia
1. gel de sílice
Font Diccionaris terminològics del TERMCAT
Àrea temàtica Indústria. Energia
 [...]
2. màquina de fer gel
Font Diccionaris terminològics del TERMCAT
Àrea temàtica Indústria. Energia
 [...]
3. glacejat
Font Diccionaris terminològics del TERMCAT
Àrea temàtica Indústria. Energia
Procediment de conservació d'un aliment congelat que consisteix a banyar-lo o ruixar-lo amb aigua freda perquè es formi a la superfície una capa fina de gel que n'impedeixi la deshidratació. [...]
4. poder gelificant
Font Diccionaris terminològics del TERMCAT
Àrea temàtica Indústria. Energia
Nombre de parts de sucre, per cada part de pectina, que formaran un gel de consistència normalitzada, expressat en graus de pectina. [...]